低卡早餐 | 韭菜蛋饼
03
2020比起普通的韭菜蛋饼,其实我比较怕起酥的饼。因为那种酥需要大量的油才能出来,比如千层饼就是这样的。
偶尔为之可以,但不能吃得太多。我觉得那样的饼有时吃一口会油腻,再配一口粥的话,油脂与淀粉的热量叠加会很惊人。
平时在家里做饼,只要油量控制得当都还可以接受,比如下面这款韭菜蛋饼。
【热量294大卡】
碳水化合物37.4克 膳食纤维4.2克 糖1.1克
脂肪10.3克 饱和脂肪2克 蛋白质13.3克
【原料】
韭菜75克,鸡蛋1个(约50克),面粉40克,西兰花50克
【调料】
盐适量,沙拉油1茶匙,水150毫升
【步骤】
①韭菜切碎备用
②鸡蛋打散,与水、面粉调匀,加少许盐,放入韭菜碎
③小煎锅入 1/2 茶匙油抹匀,倒入一半面糊煎
④ 再重复一次步骤③,一共做两块饼
⑤ 西蓝花盐水焯熟后配食
本文出自《低卡料理家》,陈珊珊(Tella)著
收藏(
11
)点赞(
0
)